Yduns Have       

Velkommen til det nordsjællandske selvforsynerlandbrug Aalykke

Et selvforsyningsprojekt.

 

Det som gror af jorden...

 

Køkkenhaven er nu fuldt anlagt og leverer masser af grønkål, kartofler, løg, persille, gullerødder og meget mere.

 

Vores vinmark har desuden gennemgået en kraftig renovering og vi  har store forhåbninger til fremtidige sæsoner.

 

Vi er godt i gang med tilplantningen af en frugthave med blandede frugttræer; sommer- og vinteræbler, blommer kirsebær og pærer.

 

Desuden har vi etableret en bærhave i forbindelse med vinmarken med dybdahl-jordbær, solbær, ribs, hindbær, stikkelbær, boysenbær og solstik mm.

 

Vi er godt igang med anlægningen af en urtehave med højbede og stier som en middelalderlig klosterhave med både krydderurter, theurter og lægeurter i forbindelse med vores terrasse.

 

Næste etape bliver anlægningen af...

 

-En ny stald til fårene. Faktisk en tidligere men fin rådyrstald, der ligger i skoven på punktfundamenter, og som skal flyttes op til hovedgården og erstatte det skur, som indtil videre udgør det for stald. Den nye stalds sydvendte tagflade bliver også hjem for de 30 kvm solceller, som nu midlertidigt er opstillet på stativ på marken.

 

-højbede og belægning i vores gamle drivhus,

 

-en garage, hvis tagflade samtidig skal give regnvandsopsamling til køkkenhaven i kommende år.

 

-Et par pergolaer med klatreroser, clematis og blåregn i baghaven.

 

Vi bestræber os på i videst mulige omfang, at dyrke jorden efter økologiske og bæredygtige principper.

 

Det som går på jorden og flyver under himlen...

 

Dyrehold er jo også centralt ved selvforsyning og vi begyndte med høns. Vi startede med Wyandotter, men har nu helt skiftet race til Gl. Dansk Landrace. De giver flere æg og ruger bedre, og så virker de små fasanagtige høns generelt mere robuste. Og Vores nye hane er - i klar modsætning til den første - sød, rar og rolig.

 

På marken går nu desuden fire får og en smuk, stor vædder af gute-racen, som både giver sublimt og meget særegent lammekød, er et glimrende uld- og pelsfår, og som desuden er hårdføre, har en god natur og ikke er længere fra et vildfår end at de stadig har horn - både vædder, får og selv de små nye lam.

Over de kommende år vil vi opbygge en flok som kan forsyne os med kød, skind og sjove stunder.

 

Vi har desuden startet en bigård op og laver vores egen honning.

 

Og så byder fremtiden måske en dag på et par grise i skovbunden, gæs under frugttræerne og humlebier i bærhaven. Hvem ved....!?!

 

Det vilde...

 

Omgivelserne giver med vores skovstykke og landskabet omkring Æbelholt Å rig mulighed for indsamling af de mange vilde, spiselige urter og svampe, som findes her. 

Eksempelvis henter vi hen over året ramsløg, løgkarse, skovsyre og kæmpestøvbolde ind i køkkenet...

Nyheder:

27/9-2011 Den første honning er slynget og havens sidste projekter tager form. Vi har besluttet os til at de første får skal flytte ind allerede i år, så frugtlunden skal hegnes, og stalden skal gøres klar.

 

Renovering af hus og ejendom

 

Vi har startet en gennemgribende renovering af stuehuset op og er igennem første etape. Se evt. galleri.

 

Da vi er meget optagede af energi og bæredygtighed, ejer vi nu ikke længere et olie-fyr. Husets primære varmekilde er nu en selvbygget finsk masseovn med indbygget varmeveksler, hvori vi fyrer med træ fra vores egen skov.

Desuden har vi installeret 9 kvm solvarme på taget, som er integreret i et kombineret opvarmningssystem med masseovnen.

Den nyeate tilføjelse til vores energisystem er et stort solcelleanlæg som er opsat på stativ på marken. På sigt er det meningen, at dette anlæg skal sidde på den nye fårestald, som vil blive opført et af de kommende år.

 

20/11-2015 Vi har været væk fra siden længe og arbejder på at opdatere-

 

20/8-2014 Der er sket en del siden vi startede hjemmesiden har bla ligget stille men det her resten af projektet ikke. i år har vi slynget 250kg honning vi har 8 lam til slagtning og haven er fyldt med grønsaget.

 

21/8-2012 Vi har fået slagtet vores første vædderlam "Hellboy". En fin lille kraftkarl med en slagtevægt på 17,2 kg. Og han smager skønt!

 

19/8-2012 Så er solcellerne ankommet og på bare 1½ døgn har Nic egenhændigt bygget et kæmpe stativ på marken, samt sat halvdelen af cellerne op. Til næste uge er de garanteret tilsluttet :-)

 

1/3-2012 Så spirer det hele! Udenfor titter tulipaner og påskeliljer op og eranthis og vintergækker har allerede stået i fuld flor i en uge. Og i vinterhaven er forspiringen af sommerens mange afgrøder sat i gang. Chili, peberfrugter, persille og artiskokker - og meget meget mere... Dog stadig med lidt fiberdug over bakkerne om natten, for selv i vinterhaven kan de kolde nætter snige sig ind.

 

8/2-2012  Det er koldt derude... Masseovnen kører morgen og aften. Men der er også minus 15 grader udenfor. Vi glæder os til forårets komme og til alle de nye projekter.

 

5/12-2011 Så er der får på marken. Tre dejlige gutefår: To gimmere og et ilæmmet moderfår, så til foråret håber vi på at få vores første lam.

 

9/11-2011 Vinteren er ved at tage fat og det sidste have arbejde skal gøres færdig. Vi er klar til at modtage vores får som kommer inden jul. Masseovnen varmer hele huset op med kun en fyring hver anden dag. Vi har gulerødder, pastinakker og rødbeder i kule i kælderen og porrer og kål på marken.